CentralRösterei
Kaffees mit nachvollziehbarer Herkunft
Die CentralRösterei ist eine Kaffeerösterei im Rhein-Main-Gebiet. Sie gehört zum vinocentral, einem Fachgeschäft und Treffpunkt für Wein, Kaffee und Feinkost nahe des Darmstädter Hauptbahnhofs. Betrieben wird sie von zwei befreundeten Familien. Im Mittelpunkt steht Specialty Coffee: Kaffees mit klar nachvollziehbarer Herkunft und hoher Qualität.
Nachhaltigkeit entlang der Lieferkette
Die Rösterei bezieht ihre Rohkaffees überwiegend von kleineren Farmen oder Kooperativen. Wert gelegt wird auf nachvollziehbare Anbaubedingungen und langfristige Beziehungen zu Produzent:innen und Importeur:innen. Viele der Kaffees stammen aus ökologischer oder nachhaltiger Landwirtschaft. Auf einzelne Zertifizierungen setzt die Rösterei dabei weniger als auf direkte Partnerschaften und konkrete Herkunftsangaben.
Energieeffizientes und präzises Rösten
Geröstet wird mit einem Loring-Röster, der im Vergleich zu klassischen Trommelröstmaschinen sehr energieeffizient arbeitet. Der beim Rösten entstehende Rauch wird in einer integrierten Nachverbrennung verbrannt; die dabei aufgewendete Energie fließt zurück in den Röstprozess. Dieses Kreislaufprinzip sorgt für einen vergleichsweise niedrigen Energieverbrauch und reduziert gleichzeitig Emissionen.
Zugleich erlaubt die Technik eine sehr präzise Steuerung der Röstprofile. Dadurch lassen sich Kaffees schonend und unverfälscht rösten, sodass die individuellen Aromen der jeweiligen Herkunft klar zum Ausdruck kommen.
Die Website von CentralRösterei
Ressourcennutzung und Kreislaufgedanke
Der in der angeschlossenen Caffe-Bar anfallende Kaffeesatz wird an ein regionales Projekt weitergegeben, das daraus pflanzengeeignete Substrate herstellt. Auf diese Weise wird der Reststoff wieder in einen natürlichen Kreislauf zurückgeführt. Solche Kooperationen sind Teil des Versuchs, Ressourcen möglichst vollständig zu nutzen und Abfälle zu reduzieren.
Vier Linien für unterschiedliche Röststile
Das Sortiment gliedert sich in vier Linien: Espresso Agostino steht für klassische Espressomischungen mit schokoladigen Noten. Nordic Coffee umfasst hellere Röstungen mit ausgeprägter Säurestruktur, angelehnt an skandinavische Rösttraditionen. Single Origin versammelt sortenreine Kaffees aus einzelnen Anbaugebieten oder Farmen. Mit Senza bietet die Rösterei zudem eine entkoffeinierte Variante an. Die Kaffees sind für Espresso- und Filterzubereitung erhältlich und richten sich an Privatkunden ebenso wie an Gastronomie und Büros.
Bestellung und Versand
Bestellt werden kann im Online-Shop von CentralRösterei. Akzeptiert werden unter anderem PayPal und Kreditkarte. Der Versand innerhalb Deutschlands erfolgt per Paket (UPS 4,90 Euro; DHL 6,90 Euro), ab einem Bestellwert von 70 Euro versandkostenfrei. Lieferungen an Packstationen sind in vielen Fällen möglich. Es gilt die gesetzliche Widerrufsfrist.
Kaffee mit Herkunft und Verantwortung
Die CentralRösterei gehört zu einer Generation kleiner Röstereien, die Kaffee nicht nur als Handelsware betrachten, sondern als landwirtschaftliches Produkt mit Herkunft, Geschichte und Verantwortung entlang der gesamten Lieferkette.
